Acerca del evento

La evaluación y selección de proveedores es todo un desafío para la industria alimentaria. Información de trazas de alérgenos no comunicada, fallas de inocuidad u omisiones en la Buenas Prácticas de Almacenamiento de los proveedores pueden dejar a la organización productora con serios problemas de seguridad alimentaria, multas millonarias y severos daños a su reputación.

Imagina la tranquilidad que sentirás al tener proveedores confiables y responsables que cumplan con los más altos estándares de seguridad y calidad en la industria alimentaria, que, además, sean garantía de un suministro estable y consistente de materias primas y sean opción competitiva en términos de costos.

El seminario de FORSUA, “Evaluación y Selección de Proveedores para la Industria de Alimentos” te proporciona las herramientas y conocimientos necesarios para realizar evaluaciones exhaustivas, identificar riesgos potenciales y tomar decisiones informadas. Aprende cómo establecer criterios de selección, auditar proveedores, asegurar la trazabilidad de los ingredientes y mucho más.

Beneficios de participar:

-Evitarás interrupciones en la producción al hacer negocios con proveedores que te brinden suministro estable y consistente de materias primas.
-Protegerás tu producción de contaminación biológica, química o física.
-Mejorarás la calidad de los productos alimenticios.
-Descubrirás cómo mantenerte lejos de proveedores irresponsables que comprometen tu competitividad.
-Aprenderás a identificar y mitigar posibles riesgos de seguridad alimentaria asociados a proveedores.
-Obtendrás técnicas para evaluar los sistemas de control de calidad, certificaciones, historial de cumplimiento y capacidad para satisfacer las especificaciones requeridas.

Dirigido a

Temario

1. Beneficios de un proceso de evaluación y selección efectivo.

2. Criterios de selección de proveedores en la industria alimentaria.
2.1 Identificación de criterios clave para la selección de proveedores.
2.2 Definición de estándares de calidad, seguridad y cumplimiento normativo.

3. Evaluación del desempeño del proveedor.
3.1 Métodos y herramientas para evaluar el desempeño del proveedor.
3.2 Indicadores clave de desempeño (KPI) en la evaluación de proveedores.

4. Gestión de riesgos en la selección de proveedores.
4.1 Identificación y evaluación de riesgos asociados a los proveedores.
4.2 Implementación de medidas para mitigar y gestionar los riesgos identificados.

5. Auditorías de Proveedores en la Industria Alimentaria.
5.1 Planificación y ejecución de auditorías de proveedores.
5.2 Evaluación de los sistemas de gestión de calidad y seguridad de los proveedores.

6. Evaluación de la capacidad de producción y entrega del proveedor.

7. Gestión de la cadena de suministro y logística en la evaluación de proveedores.

8. Trazabilidad y control de calidad en la evaluación de proveedores.
8.1 Requisitos de trazabilidad de ingredientes y productos en la industria alimentaria.
8.2 Evaluación de los sistemas de control de calidad del proveedor.

9. Sostenibilidad y Responsabilidad Social en la Evaluación de Proveedores.

10. Negociación y contratación con proveedores.
10.1 Estrategias de negociación efectivas en la selección de proveedores.
10.2 Elaboración de contratos y acuerdos de suministro adecuados.

Beneficios de capacitarse con FORSUA

¡Este Seminario es para ti!