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Acerca del evento
La OMS calcula que alrededor de 2 mil 300 millones de personas en el mundo (29.3 % de la
población) se encuentra en situación de inseguridad alimentaria moderada o grave y la industria
alimentaria es un actor indispensable para reducir estas cifras.
Por ello, las empresas están obligadas a cumplir con altos estándares para garantizar la seguridad
alimentaria, de lo contrario se arriesgan a perder competitividad.
En este contexto es fundamental contar con gerentes de seguridad alimentaria capacitados y
siempre actualizados con las últimas tendencias disponibles para la industria.
En FORSUA tenemos el compromiso de contribuir a que los profesionales de la industria produzcan
alimentos seguros, por ello, hemos diseñado este seminario que proporciona a los gerentes las
habilidades y conocimientos necesarios para liderar y supervisar eficazmente los programas de
seguridad alimentaria de sus empresas.
Al inscribirte, obtendrás, de la mano de un especialista de alto prestigio, una experiencia de
aprendizaje efectiva y enriquecedora en temas como los sistemas de gestión de seguridad
alimentaria, las auditorías, el cumplimiento de regulaciones y normativas y aprenderás cómo
diseñar y llevar a cabo programas de capacitación para el personal de la empresa.
Beneficios de participar:
- Aprende y saca provecho de las últimas tendencias comprobadas en seguridad alimentaria.
- Evita que el factor humano desencadene crisis de inocuidad que perjudiquen la imagen de la
empresa y le generen pérdidas económicas.
- Conoce los lineamientos de seguridad alimentaria en los Sistemas de Gestión de mayor prestigio.
- Descubre cómo alinear a todo el personal bajo una cultura robusta de seguridad alimentaria.
- Obtén las claves para realizar una auditoría efectiva de seguridad alimentaria.
- Accede a técnicas de gestión de crisis en la Seguridad Alimentaria
Dirigido a
Gerentes y jefes de seguridad e higiene, de aseguramiento de calidad e inocuidad y producción, especialistas en calidad e inocuidad y analista de inocuidad que busquen fortalecer sus sistemas de seguridad alimentaria.
Temario
1. Seguridad Alimentaria.1.1 Importancia en la salud pública.
1.2 Seguridad alimentaria, indispensable para ser competitivo en el mercado.
2. Marco legal y normativo de la Seguridad Alimentaria.
2.1 Prerrequisitos y Buenas Prácticas de Manufactura.
2.2 Sistema HACCP.
2.3 Normas nacionales (México).
2.4 Regulación internacional de seguridad alimentaria para exportar a los grandes mercados (GFSI, BCR, FSSC 2000).
3. Sistemas de gestión de la seguridad alimentaria.
4. Evaluación y selección de proveedores.
5. Gestión de crisis en la Seguridad Alimentaria.
5.1 Planes de emergencia y contingencia.
5.2 Investigación y análisis de incidentes y enfermedades transmitidas por alimentos.
6. Capacitación y formación en seguridad alimentaria.
6.1 Entrenamiento del personal en los sistemas de gestión.
6.2 Comunicación efectiva y resolución de conflictos en la industria alimentaria.
7. Auditorías de la Seguridad Alimentaria.
7.1 Programas de auditoría interna y externa.
7.2 Informes y recomendaciones de auditoría para la mejora continua.
8. Seguridad alimentaria en la cadena de suministro.
9. Tendencias actuales y futuras en la Seguridad Alimentaria.
Beneficios de capacitarse con FORSUA
- Contenidos Innovadores.
- Instructores Calificados.
- Cursos Prácticos y de Aplicación Inmediata.
- Impulsamos el networking, intercambio de experiencias y buenas prácticas entre empresas participantes.
- Más de 300 cursos, talleres y seminarios.
- Más de 22,000 participantes que avalan la calidad de nuestros eventos.
- Más del 30 % de ahorro en costos de capacitación para grupos.
- Con la modalidad Incompany, usted puede llevar cualquiera de nuestros seminarios, cursos o talleres a su empresa.
- Máxima calidad en organización y servicio.
- Satisfacción garantizada.
¡Este Seminario es para ti!
No tienes nada que perder al inscribirte a este seminario, ya que contamos con nuestra:
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