Si controla sus gastos podrá anticiparse a los acontecimientos, y tomará decisiones que optimicen los rendimientos globales de su empresa. Su hotel o negocio gastronómico necesita obtener ventajas competitivas como el control del resultado de las acciones llevadas a cabo. Este curso le proporcionará una metodología clara y práctica, tanto para la elaboración como para la ejecución y control de sus presupuestos.

- Analizará los datos históricos para poder proyectar los resultados de la empresa, con el fin de incorporar correctivos oportunamente.
- Implementará todos los controles necesarios para mantener la empresa dentro de los porcentajes de costos esperados por la gerencia o propietarios, logrando con ello resultados óptimos.
- Comprenderá la importancia que tiene el control del costo dentro de la industria hotelera y de los negocios gastronómicos.
- Conocerá y analizará los diferentes sistemas de costos, el manejo adecuado de alimentos y bebidas y su importancia como herramienta esencial para el logro de un excelente desempeño.
- Implementará herramientas prácticas de manera inmediata en su negocio.
- Desarrollará una visión operativa de su gestión de administración en el área de alimentos y bebidas y en general de un hotel.

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